Os percursos propostos são uma tentativa de conhecer e interpretar este país da castanha que é efectivamente Trás-os-Montes!
Unindo os cinco percursos regionais definidos, criamos a Rota da Castanha em Trás-os-Montes. Não é uma proposta definitiva, mas encerra garantidamente o que de melhor podemos usufruir em territórios onde a cultura do castanheiro está presente e é dominante, quer paisagística quer economicamente.